インフォメーション
「惣誉 特別純米 蔵出 生もと仕込 生原酒」
「陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 無濾過 火入」
新入荷しました。
まずでんじろう初のご紹介となる「惣誉」
栃木県芳賀郡の 惣誉酒造さんは
明治5年 創業。 地元で多大な支持を受けるお蔵です
「惣誉」さんの伝統的な手法と酒造好適米（山田錦）へのこだわり
100％自家精米・手作りの麹など
原料から出荷まで高い品質管理が特徴。
また今回ご紹介の「生もと仕込」に力を入れられ
時間と手間ひまのかれらた
上質な酒造りをされています。
今回ご紹介の「生もと仕込 生原酒」
しっかりした酸と密度の濃い旨味が特徴
コクと切れ味が楽しめる一杯です！
是非 惣誉をお楽しみ下さい。
使用米：山田錦 精米度：60％ 日本酒度：＋3～4
そしてもう1本が
「陸奥八仙 ISARIBI 」
でんじろうでは度々のご紹介をさせて頂いています
陸奥八仙さんですが
今回の ISARIBIは 骨太でくっきりした印象の「八仙」とは異なり
穏やかで優しい・ふくらみのある味わいです。
いさり火をイメージされたボトルも美しく
お食事との相性がとても良い一杯です。
今回の陸奥八仙も是非お楽しみ下さい！
使用米：華吹雪 精米度：60％ 日本酒度：＋5
「 一蕾 （ひとつぼみ） 純米吟醸 」
「佐久の花 純米吟醸無ろ過生原酒」
新入荷しました。
どちらもでんじろう初のご紹介となる日本酒です。
まず「一蕾（ひとつぼみ） 純米吟醸」
高知県 佐川の司牡丹酒造さんの醸す日本酒
高知県の日本酒「美丈夫」さん以来2回目のご紹介。
司牡丹さんは 1603年創業
400年あまりの歴史有る、坂本竜馬との縁も深い名蔵なのです。
長い歴史に培われた様々な「技」もさることながら
近年では全量高知県産米使用
農薬を使わない自然農方にも取り組む等
古きブランドでありながら、新しい時代を見据えた酒造りをされています。
今回ご紹介の「一蕾（ひとつぼみ）」
あえて司牡丹の名は控え目に
「つぼみ」が表わす 前途有望・希望や理想が込められた
純米吟醸酒です。
華やか香り・密度の濃い米の旨味
お名前のつぼみの様にやさしい印象すら残る一杯です。
高知県・司牡丹の日本酒を是非お楽しみ下さい。
使用米：山田錦 精米度：60％ 日本酒度：＋5
そしてもう1本が
「佐久の花 純米吟醸無ろ過生原酒」です
長野県佐久市 佐久の花酒造さんの醸す日本酒
創業は明治25年
小さなお蔵ですが、地元米・八ヶ岳の伏流水を使用された
丁寧な酒造りをされています。
また新酒鑑評会で金賞受賞など
その酒造りに高い評価を受けています。
今回ご紹介の「純米吟醸無ろ過生原酒」
リンゴの華やかな香りとさわやかな酸
はつらつとしたのど越し
記憶に残る一杯になるかと思います。
是非お試しくださいませ！
使用米：ひとごこち 精米度：59％
「奥播磨 夏の芳醇 超辛 純米吟醸」
新入荷しました。
兵庫県 姫路市の下村酒造店さんが醸す日本酒。
下村酒造店さんは5人の蔵人により酒造りをされており
「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り
伝統の手法と手間ひまをかけた酒造
そして豊かな土地の恵みである
水・地元米にこだわられています。
＊ 「全量純米蔵を目指す会」の会員
今回ご紹介の「奥播磨 夏の芳醇」
しっかりした酸と芳醇な米の旨味
濃厚でかつ、くっきりした辛口！
奥播磨の夏酒も是非お楽しみ下さい！
使用米：山田錦・夢錦 精米度：55％ 日本酒度：＋13
「鳳凰美田 剣 辛口純米」
「旭興 夏のしぼりたて 特別純米無濾過生原酒」
新入荷しました。
2本とも栃木県産・でんじろうでは久しぶりのご紹介となる日本酒です。
まず「鳳凰美田 剣」 はちょうど1年ぶりのご紹介。
日本酒好きにそして・でんじろうでも多くのファンがおります
栃木県小山市の小林酒造さんの醸す「鳳凰美田」
今年の「剣」も 辛口の切れ味はすばらしく
またフルティな香り
そして豊かに感じる旨味は「鳳凰美田」ならでは
お名前とおり「剣」をイメージできる芳醇な辛口
是非是非お楽しみ下さい！
使用米：山田錦・五百万石 精米度：55％ 日本酒度：＋10
そしてもう1本も 久しぶりのご紹介となる「旭興」です。
地元で、そして広く全国でも支持を増やされている「旭興」ですが
今回の「夏のしぼりたて」は
試験醸造！今年限りの？限定酒とのこと。
香りは抑え目で上品
搾りたてのフレッシュ感が楽しく
飲み飽きず、この季節にピッタリな一杯です。
「旭興」ファンにも まだ「旭興」を飲んだことがない
お客様にも 是非お楽しみ頂きたい
超限定酒です！！
使用米：ひとごこち 精米度：55％ 日本酒度：＋0.5
