インフォメーション
毎回ご好評を頂いております
秋田県 新政酒造さんの醸す
「亜麻猫」 です。
焼酎に使用する(白麹)が使われ
クエン酸のような果実を思わせる独特の酸味
そして香り....
若き蔵元が醸す
斬新でユニークな「亜麻猫」
日本酒の新しさ・楽しさをこの一杯で是非!
使用米:酒こまち 精米度:60% 日本酒度:+1
亜麻猫 さんもグルメ雑誌に掲載されていました。
「庭のうぐいす 特別純米 だるま」が新入荷しました。
福岡県久留米市 合資会社 山口酒造場さんの醸す日本酒
創業は1832年 現在で11代目蔵元
今回の「だるまラベル」 インパクトがあります
いつも鴬のラベルが美しく、酒の印象とぴったりだなぁと
思っていましたが..
この「だるま」は辛口でキレがあり、かつ旨味が楽しめる
お燗がお薦めの一杯です。
寒くなってきたこの季節に是非!
使用米:夢一献 精米度:60% 日本酒度:+3
「作(ざく) 純米原酒 しぼりたて」
そして 初登場の 「来福 純米吟醸 超辛口」 が新入荷しました。
まず 「作(ざく) 純米原酒 しぼりたて」
当店でも数度目のご紹介となる
三重県 鈴鹿市の清水清三郎商店さんの醸す日本酒
今回の「作」の新酒は、「原酒」とありながらも
フレッシュで後味スッキリなのが特徴的
「作」らしさがお楽しみる一杯です!
精米度:60% 日本酒度:非公開
そして 初登場の「来福 純米吟醸 超辛口」
茨城県筑西市の来福酒造㈱さんは
創業 1716年
筑波山の水と使用米にこだわり
「花酵母」を使用されているのが特徴的です。
*花酵母とは:東京農業大学 短期大学 酵造科 酒類学研究室が
自然界の花から清酒酵母を純粋分離に成功させたもの
華やかで濃厚な酒味が特徴的な来福さんの中で
例外的とも言える 今回の「超辛口」
酒の旨味も楽しめ、かつ食中酒としてぴったりの辛口。
是非お試し下さい!
使用米:ひたち錦 精米度:55% 日本酒度:+18
アルコール度:17度
福岡県糸島市 白糸酒造 さんの醸す
「田中六五」 が新入荷しました!
白糸酒造さんは、1855年創業
現在8代目となる若き蔵元が地元の山田錦にこだわり
全国でもこの蔵だけ!という(ハネ木搾り)で仕込まれており
歴史ある手法と「革新」が混在する
わくわくする日本酒です!
当店に蔵元 田中克典さんもご来店頂いたことがあり
新しい・若手の日本酒造りが始まっているのだなぁと
その際に強く感じたものでした。
旨味とくっきりた後味と輪郭を残す味わい
少量出荷の糸島産の日本酒を是非味わってみて下さい。
使用米: 糸島産山田錦 精米度:65%
*グルメ雑誌にて紹介がありました