11月1日からの3連休中も通常営業いたします。

宜しくお願い致します。

「いづみ橋　秋とんぼ　山廃純米」

「やまとしずく　ひやおろし　純米吟醸」

「澤屋まつもと　守破離　純米」

新入荷しました。

6月以来のご紹介となる3銘柄です

まずは「いづみ橋」　神奈川県　海老名市　泉橋酒造さんの醸す日本酒

今回の秋とんぼは　昨年からの麹造りの改良により

例年以上に味が乗った印象です。

味わいも広く　なんといっても独自の超辛口

後味とバランスの良さが素晴らしい一杯です。

秋の「いづみ橋」も是非お楽しみ下さいませ！

使用米：山田錦　精米度：80％　日本酒度：+14

2本目の「やまとしずく」は以前　「刈穂」　をご紹介させて頂いた

秋田県の秋田清酒さんの銘柄です。

ボディ感がありつつも上品な香りと酸が楽しめ

芳醇旨口　飲み飽きない一杯です

モダンスタイルのひやおろしをお楽しみ下さい！

精米度：55％　日本酒度：+2

そして最後の一本が澤屋まつもと　守破離・しゅはり」　

澤屋まつもとの注目の新ブランド!

この「守破離」という言葉は　茶道・武道・芸術における

子弟関係やその道を究める精神を表した言葉とのこと。

澤屋まつもとの杜氏は「醸し人九平次」の萬乗醸造で酒造りの

修行をされた経験があり

松本酒造に戻られてから、蔵の伝統を守りつつ

萬乗醸造での経験を生かした酒造りを目指す。

つまり以前の「澤屋まつもと」でもなく「醸し人九平次」でもない

新しい酒造りを志す

そんな意味が込められた　「守破離」　なのです。

柑橘系の香りで始まり、きれいな酸味と旨味へと流れていく

まつもとの特徴である、お米の旨味の表現もしっかりある

そしてお食事ともよく合う　

新しい　「澤屋まつもと」

是非ご体験頂きたい一杯です！

使用米：五百万石　精米度：65％

「一本義　山田錦　生もと純米」

「紅龍　純米吟醸」

「はぎの露　ひやおろし　純米吟醸」

新入荷しました。

でんじろう初紹介の3本です。

まずは　「一本義」

福井県勝山市　一本義久保本店さんの醸す日本酒です。

すばらしい水と美しい田そして厳冬の地に1902年創業され

「キレのよい辛口の酒造り」

「香味のきれいさ」「真骨頂の後キレ」が特徴

2014年　ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ・ｻｹ・ﾁｬﾚﾝｼﾞ2014　では金賞を受賞され

福井から世界へと日本酒を発信されているお蔵です。

穏やかな香りに始まりますが、キレの良さが印象的

スモーキーというのでしょうか？後味に何かを残しては消えていく...

是非お楽しみ頂きたい一杯です。

使用米：山田錦　精米度：70％

次の「紅龍」は東京都福生市の石川酒造さんの醸す日本酒です

久しぶりに東京の日本酒のご紹介

「多摩自慢」をご存じの方も多いかと思います。

今回の「紅龍」は　穏やかな香りとフルーティな酸味と旨味が調和した

バランスの良い一杯です。

軽やかな印象！

入手困難な「紅龍」　この機会に是非お楽しみ下さい！

米度：50％　日本酒度：-3～0

そして最後の1本は

「萩之露　純米吟醸　ひやおろし」です

滋賀県　福井弥平商店さんは創業　寛永年間　

250年あまりの歴史あるお蔵です。

「酔うための酒でなく味わうための酒」造りをモットー

丹念な酒造りをされています。

今回のひやおろしも山廃仕込みをブレンドした

純米吟醸酒

冷でキレがある旨味が楽しめ

お燗でよりコクと深みを楽しめる一杯です。

是非こちらもお楽しみ下さい。

＊　ハーフサイズで飲み比べも楽しいです！

精米度：60％　日本酒度：+10

「伯楽星　冷卸　特別純米」

「萩の鶴　ひやおろし　特別純米」

「文佳人　秋あがり　純米酒」

新入荷しました。

まずはでんじろう初のご紹介となる  「文佳人」

高知県　香美市土佐山田町　創業明治10年の

アリサワ酒造さんの醸す日本酒です。

「無濾過」「生貯蔵」にこだわられ

全国新酒鑑評会で金賞を受賞される等

その酒造りに高い評価を受けているお蔵です。

文佳人＝手紙・詩歌・文など広く学問に優れた教養高い美人

このお名前のとおり　気品ある吟醸香と爽やかな酸味が特徴

今回ご紹介の「秋あがり」も味わいがギュッと感じられ

やさしい口当たりとキレの良い一杯です。

是非　お楽しみ下さい！

使用米：アケボノ　精米度：55％　日本酒度：+5

「伯楽星　冷卸　特別純米」

 いつもご好評頂いております「伯楽星」の冷卸です！

伯楽星のフレッシュ感と

ひと夏を超えたやわらかなふくらみ

そして心地よい酸味....

季節の「伯楽星」をお楽しみ下さい。

精米度：55％　日本酒度：+4

そして最後の1本も宮城県の「萩の鶴」です

今回の「ひやおろし」も　上品で辛口！

香りは穏やかで軽やかな印象の一杯

3本ともに素晴らしい季節の酒　「ひやおろし」

「ハーフサイズ」で飲み比べもお試し下さい！

使用米：美山錦　精米度：60％　日本酒度：+3

「鍋島　純米酒ひやおろし　Harvest Moon」

「出羽桜　山田錦　桜花吟醸酒」

　新入荷しました。

まず１本目は

「鍋島」のひやおろし　その名も　Harvest Moon

９月のご紹介からご好評を受け、再登場です。

秋を表現する素敵なラベルも印象的！

 香りは抑え目ですが、口に含むと広がりがあり

立体感と共に穏やかに消えていく...

そんな秋風のような印象です。

この季節に飲んで頂きたい「鍋島」です。

使用米：山田錦　精米度：65％　日本酒度：+9

そしてもう1本は

「出羽桜　山田錦　桜花吟醸酒」

出羽桜　久しぶりのご紹介です（当ＨＰが出来てから初？）

山形県　天童市　出羽桜酒造さんの醸す日本酒

 早くから　吟醸酒「桜花」を販売され

（吟醸酒のパイオニア的存在！）

地酒・吟醸酒の先駆けともいえる名醸蔵なのです。

さて今回ご紹介の「桜花」は山田錦を使用され

華やかな香りと穏やかな旨味が調和し

綺麗に消えていく...

こちらも秋を感じる素敵な1杯です。

是非お楽しみ下さい。

使用米：山田錦　精米度：50％　日本酒度：+5