でんじろうの日本酒

もつ焼き でんじろうでは各地の地酒をご紹介しています。

開店以来、季節ごとに蔵出しされる特色ある日本酒に

店主は魅了されております。

日本国内で育てられた米を各地の伝統・技のある酒蔵さんの杜氏によって

造られる日本酒は、美味しく・多様で・奥深いものです。

また最近では、若い杜氏の登場で、日本酒のトレンドも大きく変わり

新しいブームの兆しが見られます。

でんじろうでは、季節ごとにお薦めの地酒をご提供して参ります。

日本酒はちょっとね... とあまり呑まれてこられなかったお客様に

是非 「新しい日本酒」 を一度試して頂きたく思います!

*お写真は 福岡県糸島市 「田中六五」 杜氏 田中様に

 来店頂いた際のもの。

 

他お写真は、今までご紹介したきました日本酒の一部です。

 

 

 

 

 

 

 

25年 4月17日

小布施ワイナリー さんの作る、日本酒 

「ソガ」 の1号から5号が新入荷しました。

日本酒を作る材料は 米・水・麹でありますが

使用する(酵母)は日本酒の味を大きく左右する要素です。

 

その今回使用された 1号から5号までが

70年ぶりに復活させた酵母だというのです!

小布施ワイナリーさんでは、ワイナリーでありながら

日本酒を作る、その理由・使用する米そして製法まで

特筆すべきものばかりですが

驚かさるばかりです!

 

*今回は、1号から5号までを入荷することができました

  希少酒ゆえに、お早めのご来店をお薦めします。

 

 

 

 

そして 本日は

奈良県 千代酒造 さんの作る

「篠峯とくまる 雄町 うすにごり」 春バージョンも入荷しました。

春をつげるピンクのラベルも爽やかに

お味も、まろやかな口当たりとフレッシュ感

そして爽快感があるお酒です。

こちらも是非お楽しく下さい。

 

 

 

 

4月24日

御殿場市 根上酒造店 さんを訪問しました。

(御殿場訪問の様子は、でんじろうの散策をご覧ください。)

 

 

富士山麓の湧水を使用して作る根上酒造さんの日本酒は

旨味やこくが濃厚なしっかりした酒味が特徴です。