もつ焼き　でんじろうでは各地の地酒をご紹介しています。

開店以来、季節ごとに蔵出しされる特色ある日本酒に

店主は魅了されております。

日本国内で育てられた米を各地の伝統・技のある酒蔵さんの杜氏によって

造られる日本酒は、美味しく・多様で・奥深いものです。

また最近では、若い杜氏の登場で、日本酒のトレンドも大きく変わり

新しいブームの兆しが見られます。

でんじろうでは、季節ごとにお薦めの地酒をご提供して参ります。

日本酒はちょっとね...　とあまり呑まれてこられなかったお客様に

是非　「新しい日本酒」　を一度試して頂きたく思います！

＊お写真は　福岡県糸島市　「田中六五」　杜氏　田中様に

　来店頂いた際のもの。

他お写真は、今までご紹介したきました日本酒の一部です。

25年　4月17日

小布施ワイナリー　さんの作る、日本酒　

「ソガ」　の1号から5号が新入荷しました。

日本酒を作る材料は　米・水・麹でありますが

使用する（酵母）は日本酒の味を大きく左右する要素です。

その今回使用された　1号から5号までが

70年ぶりに復活させた酵母だというのです！

小布施ワイナリーさんでは、ワイナリーでありながら

日本酒を作る、その理由・使用する米そして製法まで

特筆すべきものばかりですが

驚かさるばかりです！

＊今回は、1号から5号までを入荷することができました

　　希少酒ゆえに、お早めのご来店をお薦めします。

そして　本日は

奈良県　千代酒造　さんの作る

「篠峯とくまる　雄町　うすにごり」　春バージョンも入荷しました。

春をつげるピンクのラベルも爽やかに

お味も、まろやかな口当たりとフレッシュ感

そして爽快感があるお酒です。

こちらも是非お楽しく下さい。

4月２４日

御殿場市　根上酒造店　さんを訪問しました。

（御殿場訪問の様子は、でんじろうの散策をご覧ください。）

富士山麓の湧水を使用して作る根上酒造さんの日本酒は

旨味やこくが濃厚なしっかりした酒味が特徴です。