2015年　10月10日　午後2時開始

 第9回　でんじろう日本酒会

 

「ひやおろしの会」を開催いたしました。

 

度々ご参会頂いているお客様

そして新規のお客様とで　20数名様

連休の初日　お集まり頂き　午後2時

店主のあいさつからスタートです！

 

今回の　ひやおろしのラインナップ

 

1.　秀よし　秋あがり　純米　（秋田県）

2.　大七　　ひやおろし　生酛純米　（福島県）

3.　出羽鶴　　秋あがり　純米　（秋田県）

4.　穏　純米白麹仕込オーク樽熟成　（福島県）

5.　天青　秋のおりがらみ　純米原酒　（神奈川県）

6.　鍋島　ハーベストムーン　純米　（佐賀県）

7.　手取川　ひやおろし　　山廃純米（石川県）

 

お世話になっている酒店のお手伝いを頂き

1本づつ　飲み進めていきました。

 

一巡する頃には、すっかり和やかな雰囲気です。

 

 

 

（お食事）

 　釜鉾・厚焼き玉子・わかめの酢の物

　大根と肉味噌

　みゅうがの甘酢漬け

　豚ブロックの煮物

　蟹の味噌汁　

　そして　日本酒ケーキと酒麹バニラアイス

 

 

 

 

今回も山の幸・海の幸をご用意させて頂きました。

 

1本づつご紹介です。

 

 穏　純米白麹仕込オーク樽熟成　（福島県）

 

 

 

でんじろう初紹介となりました　福島県の穏（おだやか）

1711年創業　郡山市の　仁井田本家さんの醸す日本酒

歴史有るお蔵では、自然米100％　純米酒100％にこだわられています。

 

今回ご紹介の　白麹仕込み

焼酎に使用される　白麹で仕込み・　オーク樽で熟成された限定酒

このユニークな酒を「ひやおろし」の会でご紹介！

日本酒度：非公開　

 

秀よし　秋あがり　純米　（秋田県）

日本酒度：＋1

 

大七　　ひやおろし　生酛純米　（福島県）

日本酒度：　－1

 

出羽鶴　　秋あがり　純米　（秋田県）

 

日本酒度：＋5

 

 

鍋島　ハーベストムーン　純米　（佐賀県）

日本酒度：非公開

 

 

手取川　ひやおろし　　山廃純米（石川県）

 

日本酒度：±0

 

 

7本が一巡した後はお客様のお好きな銘柄を

冷でまたお燗で楽しんで頂きました。

一番お好きな銘柄をアンケートに書いて頂くころには

 お酒も進み.....4時半に終了

 

秋の一日。　秋の酒　ひやおろしを楽しむ午後でした。

 

2015年　２月２１日　午後２時～

第８回　でんじろう日本酒会

今回の企画は新酒だけを集めた

「初しぼりの会」を開催いたしました。

 

 

春の気配を感じるお天気の良い土曜日

店主あいさつと乾杯からスタートです。

 

いつもお世話になっている

酒屋さんのお手伝いを頂き

各新酒について詳しい説明を受け

お蔵の成り立ちやお味の特徴など

味わいつつも、より深い理解を得ながらの進行です。

 

 

ラインナップは（進行順）は以下の通りです。

 

1.　ユキノヤマト　純米吟醸うすにごり　（秋田県）

2.　初孫　「魔斬・まきり」　生酛純米辛口生原酒　（山形県）

3.　惣誉　　生酛特別純米生原酒　（栃木県）

4.　真澄　あらばしり純米吟醸生原酒　（長野県）

5.　甲子　「春酒香んばし」純米吟醸生原酒　（千葉県）

6.　鍋島　あらばしり純米吟醸生原酒　（佐賀県）

7.　花巴　蒸米四段仕込み　酵母無添加　山廃純米生原酒（奈良県）

 

 

 

 

そして今回のお食事は

 

1.　静岡県産　さざえ煮　

 

 

2.　のびる漬け

 

 

 

3.　松前漬け

 

 

 

4.　ふきのとう　天ぷら　

 

 

 

春を感じる「ふきのとう」　

苦みがお酒と良く合います！

 

 

 

5.　猪肉のグリル　白わさび添え　

 

 

 

 

 

兵庫の猪をさっとグリルして塩・胡椒で頂きました。

 

くせが無く・肉味がしっかりた猪肉

 

北海道産の白わさびを添えて食べると増して美味！

 

 

6.毛ガニの味噌汁

 

 

 

海の幸　そして山の幸

盛り沢山のおつまみとなりました！

 

 

では順に１本づつご紹介です。

 

1.　ユキノヤマト　純米吟醸うすにごり　（秋田県）

 

 

使用米：秋田酒こまち　精米度：55％　日本酒度：＋1

 

うすにごりでまろやかな口当たり

１杯目にふさわしい、かろやかなスタートです。

 

2.　初孫　「魔斬・まきり」　生酛純米辛口生原酒　（山形県）

 

使用米：美山錦　精米度：55％　日本酒度：＋10

 

きりりとした辛口！お時間が進むほどにリクエストが多くなりました。

 

3.　惣誉　　生酛特別純米生原酒　（栃木県）

 

 

使用米：美山錦　精米度：60％　日本酒度：非公開

しっかりしたお味で熟成感も楽しめます。

 

4.　真澄　あらばしり純米吟醸生原酒　（長野県）

 

 

 

使用米：美山錦・ひとごごち　精米度：55％　日本酒度：－1

 

海外でも高い評価を受けている「真澄」

フレッシュで力強いキレのある１杯！

 

5.　甲子　「春酒香んばし」純米吟醸生原酒　（千葉県）

 

 

使用米：美山錦　精米度：55％　日本酒度：＋2

 

4番目までご紹介の新酒とは異なったタイプの日本酒

同じ純米吟醸酒なのですが

飲み比べると違いは歴然

フルーティ　冷やしてキリリと頂きたい一杯です。

 

6.　鍋島　あらばしり純米吟醸生原酒　（佐賀県）

 

 

使用米：山田錦　精米度：50％　日本酒度：非公開

 

でんじろうでもいつも高い人気の「鍋島」

炭酸感も有り、クリアな旨味が味わえます

 

7.　花巴　蒸米四段仕込み　酵母無添加　山廃純米生原酒（奈良県）

 

使用米：ひとごこち　精米度：66％　日本酒度：非公開

 

そして最後の一本は「花巴」です。

昔ながらの製法にこだわる吉野町の小さなお蔵

「蒸米四段仕込み」で醸された一杯は

しっかりした酸とフルボディ感が素晴らしいです。

 

 

 

 

 

 

７種類の新酒を全種類呑んで頂いた後は

お好みの新酒をお好みで（お燗でも）楽しんで頂きました。

 

２時からスタートの日本酒会は

４時半に、にぎやかに閉会となりました。

 

ご参加頂きましたお客様にこの場をお借りして

再度ご参加のお礼を申し上げます。

 

今回のご紹介させて頂きました７種

日本各地の特色あるすばらしい地酒です。

 

 

日本酒の持つ素晴らしい季節感や多様な美味しさを

もっと知って頂きたいと！もっと楽しんで頂きたいと願う

でんじろうです。