インフォメーション

2016-07-25 13:22:00

「ソガ 6号・ヌメロシス エロティック」

「五十嵐 純米大辛口直汲」

「花巴 純米水酛 直汲にごり 酵母無添加」

新入荷しました。

 

まず1本目は5月以来のご紹介となる

 

 「ソガ 6号・ヌメロシス エロティック」です。

 

穏やか香りからはじめり、酸味とコクがなんとも「独特」

 やはり 「ソガ」 の世界です。

 

この季節最後の入荷

 是非 この機会に小布施ワイナリーさんの日本酒をお楽しみ下さい。

 

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 そして2本目は1年振りのご紹介となる

 埼玉県の 「五十嵐」です。

 

搾りたてをそのまま瓶詰された直汲み

 

発砲感と「にごり」が楽しく

それでいて、旨みとキリリっとした辛口のバランスが絶妙!

 

日本酒の楽しさ旨さを感じられる一杯です。

 

是非 限定酒「五十嵐」をお楽しみ下さい。

 

 日本酒度:+8

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そして最後は 奈良県・吉野の「花巴」です。

 

以前ご説明のとおり、「花巴」さんでは独特の酒造りをされており

今回の1本は

「水酛:みずもと」 という

  生米を水に浸し、乳酸醗酵を促し・酸度を高めて醸造するという

  室町時代に考案された醸造方法。

により醸されもの。

 

どろりとしたヨーグルトのようなにごりと甘い香り。

丸みのある旨みと酸を味わえながら

後味はすっきり!

 

室町時代からの日本の「発酵」技法を想い

ラベルにある「固定概念にとらわれずに」という言葉と共に飲めば

まして美味しい一杯です!

 

是非お楽しみ下さい。

 

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2016-07-21 14:34:00

 

お席のご予約を受付させて頂きます。

*「でんじろうの宴会」コース以外のお席のみの

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 宜しくお願い致します。

  

 

 

2016-07-16 10:11:00

 

16日からの3連休。

でんじろうは、休まず営業いたします。

 

2016-07-10 12:52:00

「奥 夏かすみ吟醸 純米吟醸原酒」

「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」

新入荷しました。

 

まず1本目は愛知県の銘醸蔵 山崎合資さんが醸す日本酒

「奥」

 

今回ご紹介の にごり・微発砲の 「夏かすみ吟醸」

 

やや辛口で発砲感が楽しく

また味わいもしっかりしているのにスッキリ

 

この季節に嬉しい一杯です。

是非お楽しみ下さい!

 

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最後の1本は こちらも山形県の歴史有るお蔵

小嶋総本店さんの醸す 「洌」

 

 

輪郭のくっきりした 切れ味ある辛口の「洌」

飲み応えのある一杯です。

 

夏の季節にもよく冷えたグラスで是非お楽しみ下さい!

 

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2016-07-09 11:10:00

「鍋島 特別純米酒」

「佐久の花 純米吟醸 無ろ過生原酒 spec D」

新入荷しました。

 

ず1本目は 昨年の冬以来のご紹介となる

「鍋島」です。

 

瑞々しくキリリッ

酸のバランスもとてもよく

引き締まった印象が 独特で綺麗な「鍋島」です。

 

是非お楽しみ下さい!

 

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そしてもう1本は 「佐久の花」 です。

 

 spet D: 長野D酵母を使用し

長野県産ひとごごちを55%まで磨いています。

 

りんご系の華やかな香りから始まり

滑らかな旨みと酸が広がり

爽やかなブルーのラベルと共に

初夏の長野を思わせます。

 

是非 長野の日本酒をお楽しみ下さい。

 

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