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2016-07-25 13:22:00

「ソガ 6号・ヌメロシス エロティック」

「五十嵐 純米大辛口直汲」

「花巴 純米水酛 直汲にごり 酵母無添加」

新入荷しました。

 

まず1本目は5月以来のご紹介となる

 

 「ソガ 6号・ヌメロシス エロティック」です。

 

穏やか香りからはじめり、酸味とコクがなんとも「独特」

 やはり 「ソガ」 の世界です。

 

この季節最後の入荷

 是非 この機会に小布施ワイナリーさんの日本酒をお楽しみ下さい。

 

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 そして2本目は1年振りのご紹介となる

 埼玉県の 「五十嵐」です。

 

搾りたてをそのまま瓶詰された直汲み

 

発砲感と「にごり」が楽しく

それでいて、旨みとキリリっとした辛口のバランスが絶妙!

 

日本酒の楽しさ旨さを感じられる一杯です。

 

是非 限定酒「五十嵐」をお楽しみ下さい。

 

 日本酒度:+8

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そして最後は 奈良県・吉野の「花巴」です。

 

以前ご説明のとおり、「花巴」さんでは独特の酒造りをされており

今回の1本は

「水酛:みずもと」 という

  生米を水に浸し、乳酸醗酵を促し・酸度を高めて醸造するという

  室町時代に考案された醸造方法。

により醸されもの。

 

どろりとしたヨーグルトのようなにごりと甘い香り。

丸みのある旨みと酸を味わえながら

後味はすっきり!

 

室町時代からの日本の「発酵」技法を想い

ラベルにある「固定概念にとらわれずに」という言葉と共に飲めば

まして美味しい一杯です!

 

是非お楽しみ下さい。

 

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