「一喜　純米吟醸　吊るし搾り」

「墨廼江　純米吟醸　山田錦」

新入荷しました。

まず1本目の「一喜」

でんじろう初のご紹介となる

千葉県印旛郡　飯沼本家さんの醸す日本酒です

「一喜」は創業から300年あまりの歴史ある飯沼本家さんの新ブランド

＊「甲子正宗」がメインブランドです。

フレッシュな香りから始まり　酸味と旨味のバランスが良く

そしてキリットした後味

まっすぐな気持ち良い印象の一杯

千葉の新しい日本酒をお楽しみ下さい！

精米度：55％

そしてもう1本が「墨廼江　純米吟醸　山田錦」です

いつもご好評頂く「墨廼江」

今回の「墨廼江」は　山田錦を55％まで磨き

宮城県で開発された「宮城酵母」を使用して醸された

純米吟醸　です。

山田錦の特徴的な甘みや旨味と

上品で爽やかな香りが感じられる一杯

今回の墨廼江も是非お楽しみ下さい！

使用米：山田錦　精米度：55％

「浜娘　純米酒」

「奥播磨　山廃純米」

新入荷しました。

まず、でんじろう初のご紹介となる「浜娘　純米酒」　

岩手県大槌町　赤武酒造さんの醸す日本酒です。

ご存知のとおり、東北大震災により大きな被害を受けられた大槌町

明治29年創業　地元に愛されてきた赤武酒造さんも

震災による津波・火災により　お蔵・事務所とすべてを失われました

しかし、盛岡に移転後　平成23年に「浜娘」を復活！

そして　平成25年春には新工場も完成され（盛岡復活蔵）

新たな酒造りに挑戦されています

今回ご紹介させて頂きます「浜娘　純米酒」は

「スローフードジャパン　熱燗コンテスト　2014」にて

金賞を受賞！

味わいがありながら、すっきりと頂けるやや甘口の酒

お燗でお楽しみ頂きたい一杯です

「復活」の酒を　是非お楽しみ下さい！

精米度：60％ 

 そしてもう一本が

兵庫県　姫路市の下村酒造店さんが醸す

「奥播磨　山廃純米」です。

でんじろでは　今年夏以来のご紹介です

丁寧な酒造りが感じられる　個性的な「奥播磨」

今回の山廃純米酒は

ほんのり香ばしい穏やかな香りから始まり

ギュットした旨味を立体的に感じられる

濃厚な一杯！

こちらも是非「お燗」でお楽しみ下さい。

使用米：夢錦　　精米度：55％　　日本酒度：+3

「鍋島　純米酒ひやおろし　Harvest Moon」

「獅子の里　オリゼ」

新入荷しました。

「鍋島」はご好評を受けての再入荷

また「獅子の里」は久しぶりに入荷できました。

この機会に是非　お楽しみ下さい！

＊　お燗の美味しい季節です！

　　酒燗器をご用意しておりますので、是非　お燗でもお楽しみ下さい。

11月1日からの3連休中も通常営業いたします。

宜しくお願い致します。

「いづみ橋　秋とんぼ　山廃純米」

「やまとしずく　ひやおろし　純米吟醸」

「澤屋まつもと　守破離　純米」

新入荷しました。

6月以来のご紹介となる3銘柄です

まずは「いづみ橋」　神奈川県　海老名市　泉橋酒造さんの醸す日本酒

今回の秋とんぼは　昨年からの麹造りの改良により

例年以上に味が乗った印象です。

味わいも広く　なんといっても独自の超辛口

後味とバランスの良さが素晴らしい一杯です。

秋の「いづみ橋」も是非お楽しみ下さいませ！

使用米：山田錦　精米度：80％　日本酒度：+14

2本目の「やまとしずく」は以前　「刈穂」　をご紹介させて頂いた

秋田県の秋田清酒さんの銘柄です。

ボディ感がありつつも上品な香りと酸が楽しめ

芳醇旨口　飲み飽きない一杯です

モダンスタイルのひやおろしをお楽しみ下さい！

精米度：55％　日本酒度：+2

そして最後の一本が澤屋まつもと　守破離・しゅはり」　

澤屋まつもとの注目の新ブランド!

この「守破離」という言葉は　茶道・武道・芸術における

子弟関係やその道を究める精神を表した言葉とのこと。

澤屋まつもとの杜氏は「醸し人九平次」の萬乗醸造で酒造りの

修行をされた経験があり

松本酒造に戻られてから、蔵の伝統を守りつつ

萬乗醸造での経験を生かした酒造りを目指す。

つまり以前の「澤屋まつもと」でもなく「醸し人九平次」でもない

新しい酒造りを志す

そんな意味が込められた　「守破離」　なのです。

柑橘系の香りで始まり、きれいな酸味と旨味へと流れていく

まつもとの特徴である、お米の旨味の表現もしっかりある

そしてお食事ともよく合う　

新しい　「澤屋まつもと」

是非ご体験頂きたい一杯です！

使用米：五百万石　精米度：65％