２月8日土曜日は記録的な大雪！

そんな中、お野菜が到着しました。

（配送の方に感謝です！）

今回は季節がら　きのこ類：　「しいたけ」「しめじ」等が多く

しいたけは小ぶりながらも美味しそうです。

きのこ類は焼いても・お鍋に入れても美味しいですね

外に広がる雪景色。温かいものが食べたくなります！

でんじろうでは久しぶりにご紹介となる

　山口県の澄川酒造場さんの 「東洋美人」

萩市にある澄川酒造場さんは、昨年夏の豪雨により

壊滅的な被害を受けられました

しかし救援活動もあり、奇跡的に作年内に蔵の改築と

酒の仕込みがなされ、酒の出荷が可能となったそうです

こうした経緯から、蔵元の奇跡の復興への感謝を込めて

「原点」　という新酒が発表されました。

すでに「東洋美人」のファンというお客様

またまだ「東洋美人」を飲んだことが無いというお客様にも

是非味わって頂きたい1杯です。

フルーティな香りと　口に含んでからの厚みを感じる立体的な旨味

そして特徴的な澄んだ印象は健在です！

精米度：５０％

「三千盛　純米大吟醸しぼりたて」

「たかちよ　しぼりたて生原酒」　が新入荷しました。

まずは「三千盛　純米大吟醸しぼりたて」のご紹介から

でんじろうでは初のご紹介となります三千盛

岐阜県多治見市の　三千盛酒造　さんは

創業　安永年間（1772年～）！

「磨き上げられた超辛口の銘酒」　そして

「水口」な（水のように抵抗なくいくらでも飲めてしまう

また食事に合い、食事を引き立てる酒）

を醸すことで有名な酒蔵です。

辛口ファンそして料理店で長く指示されています

その理由は飲んで頂ければわかるかと思います。

今回ご紹介の　「純米大吟醸しぼりたて」

美山錦を45％まで磨いて醸され

透明感というか、キレというか、スーとほどけていくというのか、、、

素晴らしい香りから始まり、次にもと続きたくなるこの一杯

是非お楽しみ下さい。

　精米度：45％　日本酒度：＋12

次にご紹介する

「たかちよ　しぼりたて」は

新潟県南魚沼市　高千代酒造さんのお酒

でんじろうでは昨年夏にご紹介して以来の登場です

ご紹介の「たかちよ　しぼりたて」も

米の旨味・甘味が充分に味わえ、かつ酸味とキレ口が調和して

「脱・端麗辛口」　というのでしょうか

厚みのある力強いこの一杯も是非是非お楽しみ下さい！

使用米：非公開　精米度：非公開　日本酒度：非公開