「刈穂　純米吟醸　蔵付酵母仕込　直詰」

「いづみ橋　夏ヤゴ　純米生原酒」

新入荷しました！

どちらも　でんじろう初のご紹介です。

まず「刈穂　純米吟醸　蔵付酵母仕込　直詰」は

秋田県　大仙市　の秋田清酒さんの醸す日本酒

創業1865年

「出羽鶴」の酒造元さんでもあります

本年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞

ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞにおいても受賞される等

その酒造りは高い評価を受けています。

また地域資源の活性化・商品化等にも関われ

積極的に発信されています。

さて、今回の「蔵付酵母仕込」

お蔵に生息する酵母を採取し、その酵母の働きで

自然発酵させたオリジナル酵母使用によるものとのこと！

果実香りとジューシーな旨味

スッキリとした飲み口。　バランスの良い一杯です。

自然酵母に惹かれます！

この季節にピッタリの一杯を是非お楽しみ下さいませ。

使用米：美山錦　精米度：55％　

そしてもう１本が

　「いづみ橋　夏ヤゴ　純米生原酒」です。

先日の「隆」に引き続いて、神奈川県の日本酒のご紹介

泉橋酒造さんは　安政４年（185７年）　に

県内で有数の穀倉地帯でもある　海老名市で創業されました

丹沢そして相模川の豊かな水に恵まれ

また地元米にこだわれており

生産から精米など一貫して手掛けられる

全量純米酒の酒蔵さんです。

こうした自社での米造りは、自然環境保護活動へともつながり

年々　「赤とんぼ」は増えているとのこと。

シンボルマークの「赤とんぼ」は

無農薬耕作をすすめて来たことによる証しでもあります。

さて「いずみ橋」超辛口でありながら

自家栽培の山田錦の旨味がたっぷりと味わえる

贅沢な一杯

ヤゴのラベルも素敵です！

まさに夏の一杯！　

「隆」に引き続き、神奈川の日本酒に驚いて頂きたいです。

使用米：山田錦　精米度：65％　日本酒度：＋13