「日高見　純米吟醸　弥助」

「村祐　亀口取り　常盤ラベル　無濾過生原酒」

 「たかちよ　無調整生原酒」　が

 新入荷しました。

まずは　「日高見　純米吟醸　弥助」

久しぶりのご紹介となる「日高見」

昨年夏に石巻市を訪れた際に立ち寄らせて頂いた

平考酒造さんの醸す日本酒です。

明治から昭和の初め頃まで

花柳界での「お鮨」のことを「弥助」と呼んでいたそうです。

そのお名前のとおり、お鮨・和食に合うお酒。

繊細な甘味をもったお食事に寄り添う辛口純米酒

穏やかな香りとキレのある辛口をお楽しみ下さい！

使用米：蔵の華　精米度：50％　日本酒度：＋４

「村祐　亀口取り　常盤ラベル　無濾過生原酒」

こちらも久しぶりのご紹介となる

新潟県　村祐酒造さんの醸す「村祐」

今回の「亀口取り」とは

もろみを入れた容器の入口のことを「亀口」と言いますが（ふな口等とも言う）

その亀口から自然にしたたり落ちる原酒を濾過せず

そのまま詰めたもの。

「村祐」の特徴である、白ワインかと思わせる

フルーティな香り・そして旨味

天然の炭酸ガスも微量に含まれ

キレのある飲み口と相まって、まして爽やかな一杯に！

是非お楽しみ下さい！

 使用米：非公開　精米度：非公開　日本酒度：非公開

「たかちよ　無調整生原酒」

そして今日最後の1本は、こちらも新潟県

高千代酒造さんの醸す日本酒

昨年夏にご紹介させて頂いて以来の登場です。

以前、新潟県の「新しい」酒とご紹介しましたが

今回の「無調整生原酒　赤」にも同じ印象も持ちます。

＊　扁平精米を使用され、米の力・旨味を充分に

　　引き出しているのが特徴。

旨味・甘味が調和し、シリーズの中でもこの「赤」は

特にフルーツ香も高く感じられる。そんな一杯です。

　今回の「たかちよ」も是非お楽しみ下さいませ！

使用米：非公開　精米度：非公開　日本酒度：非公開