「花巴　速醸酛　酵母無添加　生酒」

新入荷しました。

奈良県　吉野の美吉野酒造さんの醸す

「花巴」

　その酵母無添加タイプの生酒です。

美吉野酒造さんでは蔵付酵母を育成し

酵母無添加の山廃が特徴。

通常の「速醸造り」では醸造時間を短縮し、醗酵を促すために

乳酸と酵母を入れてお酒を醸しますが

花巴さんでは

「酵母」無添加。

時間と手間をかけ、お蔵独自の味わいを追求されています。

ボリューム感のあるしっかりした旨み

しかし軽やかな酸のバランスも良く

立体感のある奥深い味わいが独特。

奈良の酒　「花巴」を是非お楽しみ下さい。