「澤屋　まつもと　守破離　純米酒」

「田人　純米酒」

新入荷しました。

まず一本目は　京都　伏見の「澤屋まつもと　守破離・しゅはり」　です。

久しぶりのご紹介となる銘柄。

この「守破離」という言葉は　茶道・武道・芸術における

子弟関係やその道を究める精神を表した言葉とのこと。

澤屋まつもとの杜氏は「醸し人九平次」の萬乗醸造で酒造りの

修行をされた経験があり

松本酒造に戻られてから、蔵の伝統を守りつつ

萬乗醸造での経験を生かした酒造りを目指す。

つまり以前の「澤屋まつもと」でもなく「醸し人九平次」でもない

新しい酒造りを志す

そんな意味が込められた　「守破離」　なのです。

フルーツ香から始まり、ガス感もあり

キリリとした爽快な一杯。

　「澤屋まつもと」

是非ご体験頂きたい一杯です！

使用米：五百万石　精米度：65％

そしてもう１本は、秋田県　横手市：舞鶴酒造さんの「田人（たびと）」です。

舞鶴酒造さんは創業大正７年

横手盆地の中心地に位置され

豊富で良質の湧水に恵まれた土地で酒造りをされています。

また現在は「純米酒だけの蔵元」でもあり

旨味が芯にしっかり感じられる

ハリのある酒が特徴的です。

今回ご紹介の「田人」

米作りの農家の方々への感謝と敬意を込めて

名付けられたものとのこと

爽快で端麗。　

お燗でも楽しんで頂きたい一杯です。

秋田の「田人」を是非お楽しみ下さい。

日本酒度：5　精米度：70％